Le Saké !!!

Ah le saké j'en ai jamais gouté
mais ça ne m'as pas empéché de m'y intéressé !!

Le saké est un alcool de riz fermenté, son degré d’alcool est d’environ 15°. Il est, par 80% des Français, confondu et assimilé à l’eau-de-vie chinoise. Dans les restaurants chinois, très répandus, ainsi que dans certains restaurants japonais (qui n’ont parfois de japonais que le nom), on sert à la fin du repas un petit gobelet d’une boisson appelée saké mais qui n’en est en fait absolument pas.
Il s’agit d’un alcool distillé, souvent très fort et de basse qualité (car moins cher), ce qui explique que la plupart d’entre nous pensent que le saké est une boisson forte. Le vrai saké japonais, qui n’y ressemble en rien, n’est pas un digestif, mais un alcool brassé, tout comme le sont le vin et la bière. Ainsi, il peut être bu non seulement comme un apéritif, mais également comme un vin de table ou tout autre alcool. Il accompagne d’ailleurs très bien la cuisine française dans laquelle on peut même l’utiliser comme ingrédient pour certains plats!
Le saké est une boisson qui se boit jeune (on boit le saké brassé l’année précédente), à l’exception de quelques sakés spéciaux vieillis. Fruit d’un processus de fabrication assez complexe, la diversité des sakés est surprenante, et il existe une multitude de couleurs, d’arômes et de saveurs.

Bien que la plupart des sakés puisse être bu froid ou réchauffé, on aura plutôt tendance à boire froid un saké fin et léger, et tiède un saké avec plus de corps. Aux Etats-Unis, où les bars à sakés sont à la mode, on les utilise aussi beaucoup pour les cocktails, et l’on en verse même certains sur de la crème glacée!
Enfin, des études effectuées depuis de nombreuses années ont prouvé les effets bénéfiques du saké pour la santé, notamment sur la peau, hommes et femmes confondus, et il est de plus en plus utilisé dans les cosmétiques, pour le visage, mais aussi pour tout le corps. On prend ainsi parfois au Japon des bains de saké (quelques dizaines de centilitres versés dans le bain).

Témoin d’une histoire millénaire, l’univers du saké est vaste, passionnant, et indissociable de l’âme et de l’esthétique japonaises.

Le saké, c’est la nature, la vie, et quelques sentiments distillés par la passion des hommes.



La majeure partie des sakés qu’on vous présente est composée uniquement de riz, de levain de riz et d’eau. Ce genre de saké, 100% naturel, est appelé JUNMAI. Pour certaines variétés, de l’alcool est ajouté. Tel est le cas du GINJO ou encore du HONJOZO. Toutes les autres différences proviennent du processus de fabrication.

Eh ben, j'avoue que moi aussi je pensais que le Saké c'était super fort, genre vodka, mais alors non ! j'aimerai bien testé un jour !

Merci pour cet article !

Moi j'en ai d'ja bu, je trouve que pour moi, le Saké passe mieux que le Whisky, j'ai une préférence pour le saké quand on le boit trés frais, ça me rend super euphorique ^^ (il est en tête de liste de mes alcools préferés suivit de la Vodka et du Rhum Brun, c'est dommage qu'à mon ancien job on en faisait pas du saké --")
En tout cas, merci pour cette article Meuh-Meuh-san!

c'est à dire que 15° d'alcool c'est pas ce qu'il y a de plus fort, pas comme le whisky à 40 ° ! donc je te crois quand tu dis que ça passe mieux ! c'est comment, amer ? sucré ?

C'est ça aussi (parce qu'une fois j'ai bu d'la téquila pur: 45° ça secoue XD) ben apres on m'a demander de choisir j'ai pris un saké qui était tres frais et un point sucré, mmmmh^^

J'ai gardé une bouteille de saké chez moi pendant des années sans le savoir !!!
Un ami a mon père l'avais ramené du japon mais mon père c'est plus whisky que saké qu'il buvait. Donc arrivant à l'age où je pouvais le boire la grande question est tombée: est-ce que le saké ça tourne ?

xD c'est vrai ça ! est-ce que ça tourne ? mais jcrois pas qu'un alcool ça puisse tourner ^^

LA plupart du temps, ils vendent du "choum" dans les restos en lieu et place de saké, tout ça parce que, comme le saké, c'est un alcool de riz.

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Edit: rectif du lien: wiki n'avait rien sur le choum, j'ai du aller chercher ailleurs...

Ben le saké froid est pas si fort que ca en fait, mais quand il est bien chaud et qu'on se prend toute la vapeur dans la face, c'est autre chose

Nous on le buvait en shooter pour que ca passe mieux! XD

C'est a ca qu'on repère les alcolos...

hahahaha c'était le bon temps.....

Roronoa Kira a écrit:

hahahaha c'était le bon temps.....

...le w.e dernier...

pas du tout !!! XD

non je me suis calmée depuis que je suis avec Kuma
l'apéro de temps en temps ca n'a rien de méchant